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RECETAS DE LA ALFARERÍA SIGLO XVI
CORDERO AL HORNO
Ingredientes:
1\2 Cordero, ajo, sal, laurel, tomillo, vino blanco o jerez, aceite de oliva y un poquito de agua.
Descripción:
Antes de nada se sazona el cordero despues se pone en un mortero el ajo el tomillo y se le añade un poquito de agua. Posteriormente se hunta el cordero con la mezcla obtenida. Se coloca el cordero asi preparado en una cazuela de barro de Pereruela con estrias y se riega con el vino o el jerez con unos 250ml mas otros 200ml de agua.Para terminar se le añade unas hojitas de laurel y un buen corro de aceite de oliva.Se introduce la cazuela en el horno previamente calentado durante unos 45min aproximadamente.Esta es una de las mas afamadas y típicas recetas de los hornos de Pereruela. buén provecho y que la disfruten.
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