Hornos de barro de Pereruela | True Identifícate |   No hay artículos
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Alfarería Pereruela Siglo XVI
Crt. Zamora - Fermoselle KM 13,600, margen izq.
49280 - Pereruela (Zamora) - España
Información: +34 980 551 242 / 625 099 550 / Visite nuestro nuevo blog
Lunes a Viernes de 09:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 | Sábados de 10:00 a 14:00
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RECETAS DE LA ALFARERÍA SIGLO XVI

COCIDO

COCIDO

Ingredientes:

Ingredientes para 6 personas.

500 gr de garbanzos , 500 gr de morcillo, una pechuga de gallina ,un cuarto de pollo, un trozo de tocino ,un trozo de panceta, puede ser fresca o salada, una punta de jamón y un trozo de jamon, 1 repollo, 2 zanahorias, unas patatas pequeñas.




Descripción:

PREPARACION

Antes de nada, la noche anterior tenemos que poner los garbanzos a remojo en agua con un poco bicarbonato. 

Se limpian las verduras y se reservan. Las patatas se pelan y se dejan enteras.

Se ponen todos los ingredientes en una olla apropiada para el horno de leña, la cantidad de agua depende del tamaño de la olla, la mia la pongo casi llena de agua para que cueza bien y luego sacar el caldo para la sopa, si no os gusta demasiado el repollo podeis cocerlo aparte y luego añadirselo, el tiempo de coccion varia dependiendo de lo fuerte que este la temperatura del horno, yo lo suelo poner despues de haber asado algo antes en el horno y con ese calor lo dejo toda la noche para que se haga a fuego muy lento

Ya cocido, probamos el punto de sal, corregimos al gusto y dejamos reposar unos minutos, para servirlo puedes echarlo todo junto o presentarlo en una fuente y que cada uno se sirva lo que quiera

 
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Horario apertura:
De Lunes a Viernes, de 09:00 a 14:00 h. y de 16:00 a 19:00 h, Sábados de 10:00 h. a 14:00 h.
Si lo desea puede contactar con nosotros desde nuestro formulario de contacto.
Cinco siglos nos avalan.

Cocine sano y natural.
Con nuestras cazuelas podrá cocinar y degustar los alimentos libres de residuos.
Porqué la salud importa! Las Cazuelas de barro de Pereruela es un producto natural y ecológico.

Alfareria Pereruela Siglo XVI - Crt. Zamora-Fermoselle km 13,6, izq. 49280 Pereruela. Zamora - Tel. +34 980 551 242 / 625 058 380 - info@hornospereruela.com
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